Wat kunnen we doen met wortelen…zoveel, maar een wortelspread had ik nog nooit gemaakt en daar ging ik gisteren verandering in brengen. Gewoon eens iets anders voor op brood of een cracker. Ik zag onlangs in een folder van een of andere supermarkt een recept van bruschetta met wortelspread en geitenkaas. Het leek mij een lekkere combinatie….maar dat pakje wortelspread uit de supermarkt zag ik wat minder zitten en ben […]
Het is voorjaar en ik verheug me nu al op de groene asperges die straks vers van het land af komen. Nu liepen we op de markt en zagen we daar heerlijke bosjes groene asperges liggen en keken elkaar aan en dachten hetzelfde….daar hebben we zin in! Helaas niet van Nederlandse bodem, maar ach, soms moet je daar een oogje in toeknijpen. We aten heerlijke Red Snappers uit de oven […]
Gewoon even geen zin om gezond te doen……ik had zo’n dag. Zin in van alles en er was helaas niet veel in huis….hahahaha, dat is het voordeel van gezond eten, er is nog maar weinig te snoepen in huis. Toch kun je met heel weinig, toch nog iets maken wat heerlijk smaakt, wanneer je een dagje wilt zondigen….ach zondigen, valt eigenlijk ook nog wel mee, het is maar net wat […]
Marble eggs? Is dat iets nieuws! nee het zijn eieren die veel in Azië worden gegeten als voorafje of als snack worden verkocht op straat. Ze worden Marble Eggs genoemd omdat ze een gemarmerd uiterlijk hebben. Omdat ze vaak in thee gekookt worden worden ze ook wel Tea Eggs genoemd. Nu ik met mijn opleiding tot Thee Sommelier bezig ben kom ik natuurlijk een hele hoop informatie en recepten tegen […]
De laatste tijd heb ik aardig in de gaten hoe ik kliekjes tot iets lekkers kan veranderen. Zo heb ik vorige week een taartje met witlof en een Nederlandse blauwschimmelkaas gemaakt. Altijd koop ik teveel stronkjes witlof, want ja, je zult maar net te weinig hebben. Achteraf had ik meer witlof over dan normaal, want in een rauwe witlof salade gebruik ik minder dan wanneer ik witlof ga smoren. Ook […]
Het is alweer even geleden, maar nog steeds hebben jullie een recept van mij tegoed voor een kerstcake. Met enige regelmaat zie ik vanaf het begin van het najaar verschillende recepten voorbij komen van kerstcake’s. Ze zien er altijd verschrikkelijk lekker uit en toch had ik tot nu toe nog nooit een gemaakt. Of ik had de ingrediënten niet in huis, had ik geen tijd of moest de cake al […]
Onlangs weer wat lekkers gemaakt dat ik echt even met jullie wil delen. Kleine pittige pompoen pannenkoekjes. Soms vraag je je wel eens af wat je allemaal wel niet met pompoen kan doen! Veel dus! En wat niet geheel onbelangrijk is……de kids smullen ervan. De oudste wilde de volgende dag een paar overgebleven pannenkoekjes mee naar school (koud). Jamie oliver blijft een inspiratie bron 😉 Ik heb het beslag in […]
In mijn zoektocht naar het perfecte recept voor pepernoten kwam ik heel veel soorten pepernoten tegen. Pepernoot recepten naar ieder zijn smaak. Ja en dan word het moeilijk, want ik hou wel van een beetje authentiek. Uiteraard komt dit natuurlijk ook door de vele manieren van levenswijzen en dieëten. Ik ging in elk geval op onderzoek uit waar nou eigenlijk de speculaaskruiden vandaan kwamen en kwam ik tot de ontdekking […]