Een hele tijd terug hadden we op de tv een recept gezien wat ons heerlijk leek. Ik druk zoeken op internet wat het recept ook alweer was…en vond het op de site van 24 kitchen. Het heette Gamba Laksa. Dus dit weekend stond in het teken van boodschappen doen bij de grote toko bij ons in de buurt. Na het overschrijven van alle benodigde ingrediënten en overige boodschappen op naar […]
Een lekkere frisse makreelsalade is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Het ziet er altijd zo lekker uit en nu ik het eenmaal geprobeerd heb, is het ook zo klaar. Je kookt wat rijst, boontjes en wat doperwtjes. (beetgaar) Verder heb je rodig makreel, wat verse kruiden en olijfolie. Doe wat gekookte rijst in een kom en roer dit even door met een drupje olijfolie, zodat het niet blijft plakken. Voeg hierbij […]
Altijd maar met eten bezig zijn…zelfs op vakantie. Vooral als je wat afgelegen in de bossen van Zweden verblijft. Zo hebben we heerlijke verse vis en paling gegeten en zweedse aardappelgratin gemaakt. Maar in Zweden kun je ook prima voedsel in de bossen vinden , zoals paddestoelen en allerlei soorten bessen. We zagen al vele inwoners met witte emmertjes door de bossen en hebben onszelf er ook aan gewaagd. Het werden […]
Met dit warme weer is het weer BBQ tijd en dus spiestijd! Meestal maken we spiesen met diverse soorten vis, maar dit keer wilde ik wel eens iets met tomaat en kaas proberen. Op voorgewerkte prikkers heb ik cherry tomaatjes, stukjes foccacia brood en halloumi kaas geregen. Daarna heb ik ze even laten marineren in een mix van olijfolie, verse tuinkruiden, knoflook, peper en zout. Laat het geheel even kort […]
Na diverse pogingen zelf pasta maken hebben we nu denk ik wel ontdekt hoe dit het beste op onze pastamachine kan. We hebben eindelijk de goede dikte gevonden, zodat het niet vast blijft zitten in de machine. Ook houden we erg van kokkels, dus de combinatie verse pasta en kokkels was snel gemaakt. Op onze vakantie in 2010 in San Sebastian in Spanje hebben we destijds ook heerlijke grote kokkels […]
Het nieuwste nummer van het tijdschrift Delicious is weer uit en staat weer helemaal vol met leuke en vooral lekkere dingen om uit te proberen. Zo zag ik een artikel staan over gestoofde uien uit de oven naar recept van Annabel Langbein….een leuk plaatje met wat ingrediënten. Hup margreet naar de keuken en alles bij elkaar zoeken en maken maar. Hele simpele ingredienten en ik kon mij de smaak wel […]