Mijn Kumquat-boompje zat vol vruchten en dus werd het tijd om daar eens iets mee te doen. Veel gezocht en gevonden , maar veel komt op hetzelfde neer wanneer je iets op siroop wilt maken. Om het eerst eens te proberen heb ik halve hoeveelheden aangehouden, maar ik zal in de ingredientenlijst de daadwerkelijke hoeveelheden beschrijven. 200 gram kumquats, door midden gesneden […]
Thaise Srirachasaus…..een hele mond vol, maar eiegnlijk gewoon een pittige pepersaus. Ik zag het recept laatst voorbij komen op de website culy.nl en was meteen geraakt door de felrode saus in twee flesjes. Even het recept doorgelezen en bij mijn eerstvolgende bezoek aan de supermarkt gelijk maar wat pepers meegenomen. Ik had 500 gram pepers moeten hebben , van die hele hete, maar dat was me net een stapje te […]
Afgelopen maandag eindelijk de sleutel van ons nieuwe huis gekregen. Dus dat word klussen met SOEP! We hadden dit recept al eens voorbij zien komen op de bekende kookzender 24 kitchen en hij leek ons heerlijk. ’s Ochtends druk de soep voorbereiden en ‘smiddags lekker oppeuzelen in onze nieuwe tuin na flink wat schoonmaakwerk. Nodig voor de auberginesoep: * olijfolie * 3-4 aubergines * 5-6 tenen knoflook * 3-4 takjes […]
Nog steeds zijn we aan het oefenen met gerechtjes van de wijn en spijswandeling afgelopen maand. En op de een of andere manier door onze nieuwe eetstijl en hebben we vaak alles ook nog gewoon in huis. ’s Ochtends op de markt hadden we al een lekkere roodbaarsfilet en coquilles gescoord, dus met dit laatste wilden we toch nog een receptje uitproberen, wat we toen zo lekker vonden. En eigenlijk […]
Het mooie lenteweer komt maar moeizaam op gang en daar gaan we niet op wachten. Natuurlijk is het leuker om met een zonnetje op je balkonnetje lekker te “dikkedakken”….. Het zonnetje is er al, maar de temperaturen nog niet. Dan doen we gewoon alsof het bijna zomer is en brengen onszelf in de stemming met een heerlijke, frisse voorjaarssalade. […]
Eindelijk hebben we zelf een Paella gemaakt. Wel eens wat paella gegeten, maar vaak waren dat van die pannen vol droge, nepgele rijst met wat gebakken zeevruchten er bovenop gelegd. Dat weerhield ons er altijd van om het zelf te maken. Maar op t.v. zagen we de Nieuw-Zeelandse Annabel Langbein langskomen met een Paella die er superlekker uitzag. Na wat zoekwerk op internet, natuurlijk het recept niet weer kunnen vinden, […]
Al een aantal keer had ik wat op tv en internet voorbij zien komen…..heerlijke noten zelfgeroosterd met een beetje spice! Er waren verschillende recepten op het net te vinden, maar heb er een beetje een eigen draai aan gegeven, want ik had vanalles in huis….behalve cayennepeper. Maar na aan wat potjes kruiden te hebben geroken, toch een mooie combinatie gevonden. Toen ze net warm uit de oven kwamen, kon ik […]
Soms wil je wel eens wat anders dan het broodje met beleg tussen de middag, maar heb je niet alles in huis. En toch….met wat simpele ingredienten kun je een heel lekker gerecht maken. Zo had ik nog wat bladerdeeg in de vriezer en een hele bak vol cherry-tomaatjes. Ik had al wat bladerdeeg hapjes met kaasjes en champignons gemaakt….dan nu maar eens kijken of ik een mediteraanse variant kon […]