De afgelopen tijd heb ik ontzettend veel artikelen over rabarber op het internet voorbij zien komen. Rabarbertaart, rabarberijs, rabarbersmoothies en noem maar op. Voor de tweede keer dit seizoen hadden mijn ouders weer een paar stengels rabarber voor ons en wilde ik er wel eens wat anders van maken, dan de standaard rabarber-compote. Ik koos voor een recept voor rabarbercake en heb daar naar eigen inzicht wat aanpassingen op gemaakt, […]
Onlangs had ik mijzelf getrakteerd op een boek dat ging over het maken van merinque’s. Al een tijdje probeer ik deze goed te maken en meestal lukt het wel, maar valt het toch weer tegen. Ineens kwam dit boek bij mij onder de aandacht en wist dat ik deze moest halen, om ooit eens die mooie en lekkere merinque’s te kunnen maken. Het boek is van twee dames, die elkaar […]
Met dit zonnige weer, blijft het leuk om alles uit de kast te trekken, om een lekker gerecht neer te zetten. Gisteren van een paar simpele kippendijen, weer een heerlijke ovenschotel gemaakt, met verschillende mediteraanse smaken erin. Heerlijk bij risotto en wat gestoomde groenten. Voor de kip-ovenschotel heb je de volgende ingrediënten nodig, die je allemaal bij elkaar in een ovenschaal legt. Een soort bedje voor de kippendijen. Daar bovenop […]
Het is pinksteren en een heerlijke warme dag…oke, het heeft vanmiddag nog even flink geplenst, maar dat mocht de bbq pret vanavond niet drukken. Tijdens de regenbui even lekker in de keuken gestaan en toen de zon er weer door kwam, wat het bbq-time! Naast het vlees heb ik dit keer wat meer tijd aan de bijgerechten besteed. Een tzaziki-saus, een fruitsalade met meloen, aardbei en blauwe bessen, home made […]
Vroeger op feestjes werd er altijd een scala aan ouderwetse hapjes op tafel gezet bij mijn opa en oma. Ronde toastjes met plakjes ei en een dotje ketchup, haring met uitjes op roggebrood, blokjes kaas met walnoot en zilverui en ga zo maar door. Ook stond er altijd een bolletje zalmmousse op tafel met toastjes en een tube mayonaise. Als kind lustte ik vroeger geen vis, maar deze zalmmousse at […]
Een tijdje geleden was ik aan het surfen op het internet en zag ik allerlei lekkere paleo recepten voorbijkomen. Niet dat wij altijd koken en eten zoals het paleo-principe, maar het komt altijd aardig in de buurt, omdat we vaak nog wat variaties aanbrengen. Ik was op zoek naar een hapje, dat goed bij een borreltje of een kaasplankje past. Gewoon makkelijk, lekker en toch apart. Met wat geknutsel toch […]
We zitten net aan het begin van de lente. Regelmatig wat zonnestralen en de temperatuur is ook prima te doen. Om alvast in de lente-sferen te komen een makkelijk gerecht, Spring Rolls. Toen wij op vakantie waren in Vietnam hebben we hier ook regelmatig van gegeten in verschillende vormen, maar de rauwe variant is nog altijd de lekkerste en het meest gezond. Het is gezond , omdat het geen gluten […]
En dan heb je nog twee pakjes monchou roomkaas in de koelkast liggen. Ze zijn nog net op datum, dus het kan nog. Het leek me wel leuk om daar een lekkere frisse taart mee te maken, aangezien ik een keer eerder in mijn leven een monchou taart heb gemaakt met kersen, maar die kersen vond ik nou net niks. Dus een beetje streunen op het internet naar een redelijk […]