Ik zag vandaag een recept voorbij komen op de blogsite “A Cup of Life”…Zij postte een recept voor cheese puffs. Deze zagen er zo aantrekkelijk uit, dat ik meteen de kast ingekropen ben en alles tevoorschijn heb weten te halen, wat ik nodig was. Een soesje van kaas met kruiden…lekker hartig, makkelijk te eten en geloof mij…een echte door-eter, zoals Shifra zelf zegt. Ik heb wat kleine aanpassingen gemaakt, zodat […]
Aardpeer….nog nooit van gehoord! Ik stond onlangs in de supermarkt, waar een bak met aardperen stond. Geen idee wat je ermee kon. Is het een groente of is het fruit? Ik besloot het mee naar huis te nemen en op zoek te gaan naar een recept. Op de onderkant van het bakje stond een wazig recept, maar ik heb er samen met het internet toch best wat leuks van gebrouwen. […]
DADELNOTENKOEK Ingrediënten: -200 gram speltmeel -140 gram ongezouten roomboter -20-50 ml honing of ahornsiroop -200 gram verse dadels (ontpitten) -140 gram walnoten -snuf zout (keltisch zeezout) -snuf kaneel Verwarm de oven voor op 170 graden. Maak een deeg van het meel, de roomboter, de honing/ahornsiroop en het zout. Verdeel dit deeg in twee porties en rol ze zo dun mogelijk uit. Je kunt het deeg ook goed platdrukken in de […]
De hazelnoot….wie kent hem niet. Dat mooie roodbruine nootje dat in de herfst in bultjes onder de hazelaars ligt. Misschien heb je wel eens een boswandeling gemaakt en kwam je ze tegen. Sommige mensen hebben hazelaars in de tuin en hoeven dus niet ver de deur uit voor een emmertje hazelnoten. Vroeger ging ik met mijn opa en oma vaak naar het “beukennootjes bos” waar we zakken vol beuken nootjes […]
Zo’n mooie rechthoekige taart/cakevorm….vraagt om een lekkere taart die ik nog niet eerder had gemaakt. Een taart die jullie nog van mij tegoed hebben, want ik had natuurlijk al een lekkere foto op facebook gepost, maar het recept had ik jullie nog niet gegeven. Deze taart heb ik gemaakt puur uit nieuwsgierigheid, maar smaakt naar véél meer…..een taart die ik dus zeker nog eens ga maken. Dit komt door de […]
Rode bieten wie kent ze niet! Van die rode dikke , ronde wortels die groeien in de grond en vreselijke rode vlekken kunnen achterlaten. Echter is dit een hele gezonde groente en is de rode biet het hele jaar verkrijgbaar. Je hebt namelijk een zomer en een winterbiet. De zomerbiet heeft bruikbaar loof om in salades of als spinazie te verwerken. De winterbiet heeft geen bruikbaar loof en word enkel […]
Vaak krijg je in mediteraanse landen heerlijke stukjes vis, schelpen of inktvis voorgeschoteld als een bijgerecht of aperitief. Dit zijn vaak gerechten die snel klaar zijn , maar wel een lange voorbereidingstijd vergen. Wij slaan de voorbereiding altijd over en voor deze snelle inktvis a la plancha. Wanneer we octopus nemen, gebruiken we de voorbereiding wel weer, omdat dit de smaak ten goede komt. Maar vandaag de inktvis. […]
Nog nooit eerder kruisbessen gehad en dit jaar een overvloed aan kruisbessen in onze “nieuwe” tuin. Vorig jaar zag de oogst er niet goed uit….maar dit jaar…van 1 struikje al 800 gram geplukt. En dan hebben we nog vier struikjes, maar deze staan wat meer in de schaduw en zijn net niet rijp genoeg om jam van te maken. De kruisbessen die ik er vandaag af heb geplukt stonden iets […]