Gisteren was ik bij onze plaatselijke kaaskoperij. Daar lag een heel mooi stukje kleurige kaas op mij lag te wachten.Het bleek om een wilde weide bloemen kaas uit de Alpen te gaan.(Baldauf wildblumenkäse) Deze kaas wordt gemaakt van van koeienmelk uit de Zuid-Duitse Alpen.Deze koeien grazen 100 dagen per jaar op frisse gekleurde weides, vol met bloemen en vers gras.Na het verwerken van de melk tot kaas, wordt deze een […]