Blauwe ijsthee…ook wel paarse ijsthee. Al een tijdje is er een opkomende trend in verschillende kleuren (ijs)thee. Vaak krijg ik ook de vraag of ik dit product ken en toevallig heb ik de infusie, want officieel mag het geen thee heetten vorig jaar in de zomer als welkomstdrankje geserveerd. Toen serveerde ik hem warm en liet ik zien, dat door toevoeging van een zuur, de blauwe thee paars wordt. Dit […]
De zonnige, warme periode is weer in zicht en dan begint het weer te borrelen. Lekkere theetjes uitzoeken, lekkere hapjes uitzoeken en kijken naar leuke zomerse combinaties. Zo heb ik al een tijdje in gedachten ijs van tomaten te maken. En laatst zag ik ergens een leuke presentatie voorbij komen van een aperitief in de vorm van ijs met prosecco. In plaats van de prosecco wilde ik een tea-secco proberen. […]