Jullie hebben vast wel eens van “cornbread” gehoord? Een soort brood/cake van maïsmeel. Een tijd geleden hebben wij een hele lading maïsmeel van het merk P.A.N. ingekocht, maar dit kwam niet op en nu kwam ik het weer tegen in de kelder. Eerder hebben we er al eens tortilla wraps en gefrituurde polenta van gemaakt, vandaag was het de beurt aan een maïsbrood. Voor mensen met bepaalde intoleranties is dit […]
Oolong thee betekend “zwarte draak” in het chinees, terwijl deze theesoort van oorsprong in Taiwan is ontstaan, toen dit nog Formosa werd genoemd. Deze theesoort zit tussen groene en zwarte thee in kwa smaak en uiterlijk. Deze thee word tijdens het productieproces geoxideerd, ergens tussen de 20 en 80 procent. Wanneer een Oolong weinig geoxideerd is, dan neigt de smaak meer naar groene thee en is de Oolong zwaar geoxideerd […]