Afgelopen jaar liepen we rond op een middeleeuws festival in het dorpje Ter Apel. Daar bij het oude klooster was alles omgetoverd tot de middeleeuwen. Wat zagen we daar mooie dingen. Ook hebben we daar een een proeverij gegeten van middeleeuwse eten. Daar zat een super lekkere appelmoes bij, waarbij ze ons lieten raden wat de ingrediënten waren. We proefden van alles in die ene appelmoes, van noten tot druiven. […]
Matcha Muffins met citroencreme. Hartig, fris en vooral erg lekker! 400 gram zelfrijzend bakmeel (zelfgemaakt) 1 eetlepel (wijnsteen) bakpoeder 100 gram witte basterdsuiker 50 gram (ruwe) rietsuiker 125 gram gesmolten roomboter 3 kleine eieren 250 ml amandelmelk sap van een halve citroen 1 vanillepeul leeg geschraapt 1,5 theelepel matcha theepoeder Verwarm de oven voor op 210 graden Zeef alle droge ingrediënten en mix deze met elkaar. Mix ook alle natte […]
Bij een feestje hoort popcorn….en gelukkig zijn er tegenwoordig vele varianten, dan de standaard zoet en zoute smaak, zoals je deze vaak in de bioscoop tegenkomt. Voor popcorn variaties heb ik nog een hele lijst met smaken die ik nog wel wil uitproberen. En zo begin ik met een kleurrijke popcorn met matcha en chocolade. Zelf popcorn maken is helemaal niet zo ingewikkeld en er zijn zelfs pannen te koop […]
Al eens eerder had ik een aubergine soep gemaakt, een mooie lichte soep met knoflook en oregano. Nu wilde ik wel eens een andere variant maken en kwam een recept tegen , dat mij erg deed denken aan een groenten soep die we onlangs een keer aten in een lunch cafe. Lekker pittig en niet standaard….tenminste nog niet 😉 Ik kwam een recept tegen op ilovehealth.nl. Zij noemde het een […]