Citrus salade met venkel en avocado. Het klinkt misschien wat zomers, maar wat mij betreft mag die zomer van mij nu ook wel weer komen. Er hoeven maar een paar zonnestralen door te komen en ik ben er klaar voor… Laatst was ik bij de groenteboer en zag daar een breed assortiment met sinaasappels liggen, het leek me heerlijk daar iets mee te doen. Gewoon iets voor de lunch! Lekkere […]
Om wat afwisseling tussen de middag te krijgen, vandaag een rauwkostsalade. Niet de moeilijkste, gewoon simpel maar lekker. Het enige nieuwe voor mij eraan is de toevoeging van gomashio. Tja…eerst zei het mij ook niks, maar onlangs liep ik in één van de wat gezondere supermarkten en zag daar een potje gomashio in het schap staan. Dit had ik nog nooit gezien en was erg nieuwsgierig. Na het lezen van […]
Ik zag vandaag een recept voorbij komen op de blogsite “A Cup of Life”…Zij postte een recept voor cheese puffs. Deze zagen er zo aantrekkelijk uit, dat ik meteen de kast ingekropen ben en alles tevoorschijn heb weten te halen, wat ik nodig was. Een soesje van kaas met kruiden…lekker hartig, makkelijk te eten en geloof mij…een echte door-eter, zoals Shifra zelf zegt. Ik heb wat kleine aanpassingen gemaakt, zodat […]
Aardpeer….nog nooit van gehoord! Ik stond onlangs in de supermarkt, waar een bak met aardperen stond. Geen idee wat je ermee kon. Is het een groente of is het fruit? Ik besloot het mee naar huis te nemen en op zoek te gaan naar een recept. Op de onderkant van het bakje stond een wazig recept, maar ik heb er samen met het internet toch best wat leuks van gebrouwen. […]
DADELNOTENKOEK Ingrediënten: -200 gram speltmeel -140 gram ongezouten roomboter -20-50 ml honing of ahornsiroop -200 gram verse dadels (ontpitten) -140 gram walnoten -snuf zout (keltisch zeezout) -snuf kaneel Verwarm de oven voor op 170 graden. Maak een deeg van het meel, de roomboter, de honing/ahornsiroop en het zout. Verdeel dit deeg in twee porties en rol ze zo dun mogelijk uit. Je kunt het deeg ook goed platdrukken in de […]
De hazelnoot….wie kent hem niet. Dat mooie roodbruine nootje dat in de herfst in bultjes onder de hazelaars ligt. Misschien heb je wel eens een boswandeling gemaakt en kwam je ze tegen. Sommige mensen hebben hazelaars in de tuin en hoeven dus niet ver de deur uit voor een emmertje hazelnoten. Vroeger ging ik met mijn opa en oma vaak naar het “beukennootjes bos” waar we zakken vol beuken nootjes […]
Zo’n mooie rechthoekige taart/cakevorm….vraagt om een lekkere taart die ik nog niet eerder had gemaakt. Een taart die jullie nog van mij tegoed hebben, want ik had natuurlijk al een lekkere foto op facebook gepost, maar het recept had ik jullie nog niet gegeven. Deze taart heb ik gemaakt puur uit nieuwsgierigheid, maar smaakt naar véél meer…..een taart die ik dus zeker nog eens ga maken. Dit komt door de […]
Rode bieten wie kent ze niet! Van die rode dikke , ronde wortels die groeien in de grond en vreselijke rode vlekken kunnen achterlaten. Echter is dit een hele gezonde groente en is de rode biet het hele jaar verkrijgbaar. Je hebt namelijk een zomer en een winterbiet. De zomerbiet heeft bruikbaar loof om in salades of als spinazie te verwerken. De winterbiet heeft geen bruikbaar loof en word enkel […]