Een weekendje vrij en met zijn allen thuis…zon, zon en nog eens zon. Dan is er natuurlijk niks lekkerder om met zijn allen lekker buiten te lunchen met iets dat we allemaal lekker vinden. Een grote schaal mosselen en dit keer eens anders bereid dan de standaard bereiding die we normaal gebruiken. Normaal koken/stomen we ze in een een pan met witte wijn en groenten. Dit keer had ik ergens […]
Nog nooit van mijn leven een verse artisjok gegeten. Wel eens uit een potje, maar heel eerlijk, vond ik dit niet zo lekker en heb het daarna nooit weer geprobeerd…tot nu! De artisjok is een soort Distel-achtige bloem en word ook wel eens een Kardoen genoemd. Deze bloem heeft een hele mooie sierwaarde in de tuin, maar wanneer je hem wilt eten, moet deze al ruim voor de bloei van […]
Het is een simpel en lekker recept en eigenlijk zo gemaakt. Dus als je alle ingrediënten in huis hebt en je hebt snel wat nodig…..dan is deze zeker het proberen waard. Ze zijn zacht en krokant tegelijk, een beetje het idee van een een macaron, maar dan anders 😉 Je bent nodig: -200 gram amandelmeel -80 gram ruwe rietsuiker -2 eidooiers -2 eiwitten -ongeroosterd sesamzaad (wit) -2 eetlepels oranjebloesemwater Verwarm […]
Zoals belooft een iets pittiger variant kruidenboter. Omdat ik druk bezig ben met het maken van eigen kruidenmengsels vind ik leuk om te experimenteren. Zo heb ik een kruidenboter met rode peper en rozenblaadjes gemaakt. Altijd heb ik gedroogde pepers in huis. Ooit kreeg ik een peperplantje en deze hield niet meer op met pepers produceren. Uiteindelijk heb ik ze er […]
Bliss Balls…klinkt heel wat. Het is dan ook een ware trend om tegenwoordig je gasten iets anders voor te zetten dan een gewone bonbon bij de koffie of om een andere aanvulling op het kaasplankje voor te schotelen. Een bliss ball is nog steeds een mooi klein balletje die heel goed door kan gaan als een bonbon. Vorig jaar maart maakte ik fruit en noten truffels met pistache en Grand […]
Het was wat druk de afgelopen tijd en kon me ook helemaal niet concentreren om met het geen bezig te zijn wat ik graag doe…in de keuken staan, lekker dingen uit proberen en het op de plaat vastleggen. Maar nu breekt er weer een periode aan, waarin ik weer helemaal los kan gaan 😉 Vorige week had ik een flink bosje bloemen bij mijn ouders uit de tuin gescoord…..Bieslookbloemen! Deze […]
Een beetje van Rudolph, een beetje van Jamie en een beetje van mezelf. Al tijden wil ik een hazelnootschuimtaart maken van onze zelf geraapte hazelnoten. Ik had al eens een poging ondernomen die een beetje mislukt was. Nu dus een nieuwe poging en ik ben meer dan tevreden! Het basisrecept van Rudolph, het uiterlijk van Jamie en wat gegoochel met het recept, zodat er iets minder suiker inzit en een […]
Labne….nog nooit van gehoord! Totdat ik bladerde in het tijdschrift “Delicious” van April (2015). Nadia en Merijn, ook wel bekend van tv hebben hierin een stuk geschreven over Labne. Eerlijk gezegd ben ik niet altijd even enthousiast over hun recepten, maar na het lezen van dit stuk, was ik in de mood om dit recept direct te gaan maken. Labne is eigenlijk niks meer en niks minder dan uitgelekte yoghurt […]