Al een aantal keer had ik wat op tv en internet voorbij zien komen…..heerlijke noten zelfgeroosterd met een beetje spice! Er waren verschillende recepten op het net te vinden, maar heb er een beetje een eigen draai aan gegeven, want ik had vanalles in huis….behalve cayennepeper. Maar na aan wat potjes kruiden te hebben geroken, toch een mooie combinatie gevonden. Toen ze net warm uit de oven kwamen, kon ik […]
Soms wil je wel eens wat anders dan het broodje met beleg tussen de middag, maar heb je niet alles in huis. En toch….met wat simpele ingredienten kun je een heel lekker gerecht maken. Zo had ik nog wat bladerdeeg in de vriezer en een hele bak vol cherry-tomaatjes. Ik had al wat bladerdeeg hapjes met kaasjes en champignons gemaakt….dan nu maar eens kijken of ik een mediteraanse variant kon […]
Een aantal van jullie weten dat wij meedoen aan een 40 dagen zonder suiker dieet en hierdoor komen we een helehoop producten tegen, waarvan je niet vewacht dat er suiker inzit en dat het er dan wel inzit. Zo aten we tijden geleden regelmatig kip tandoori en hadden we hier wel weer zin aan. Maarja….zo’n pakje uit de winkel waar al die marinades en mixen al kant en klaar inzitten, […]
Nog steeds hadden we strengen met knoflook hangen en het werd tijd om daar eens iets mee te doen. Ik had al eens knoflook gepoft in de oven om het met een aardappelpuree te vermengen, wat heerlijk was. Maar nu ging ik op zoek naar een soort van soep. En zo vond ik een soep van gepofte knoflook uit een allerhande uit 2009. Een […]
Op onze vakantie naar La Palma jaren geleden, hebben we kennis gemaakt met pulpo op een hele simpele, maar lekkere manier. Alleen is het vaak zo , dat inktvis/octopus vaak zo snel taai word, wanneer je het bakt. Daarom vinden veel mensen het ook niet lekker. Ik moet ook eerlijk bekennen, dat toen ik voor het eerst pulpo tentakels op mijn bord kreeg…ook wel even schrok. Zo van ” moet ik […]
Met kerst probeer je toch altijd weer iets nieuws te eten , wat je anders niet zo vaak eet. De een gourmet, fonduet, gaat naar de chinees of kookt lekker zelf. Dat laatste kozen wij, zoals bijna ieder jaar. We vinden het leuk en gezellig om samen in de keuken te staan, alleen met een peuter van 2,5 jaar , die overal met zijn neus op staat word het iets minder […]
Vandaag een uitgebreide kerst high-tea bij de familie.Iedereen bracht wat lekkers mee en dat gebeurde ook.Ik had twee opdrachten op mij genomen …..een citroentaart en macarons. Beide had ik nog nooit gemaakt, dus dit werd weer een uitdaging. Om de macarons goed te doen slagen, was ik al weken op zoek naar een goed recept, want je schijnt nogal veel te moeten oefenen , om het juiste te krijgen. Gelukkig had […]
Toen ik een aantal jaar geleden voor het eerst bij een mexicaans restaurant kwam, maakte ik gelijk kennis met een superlekkere kaasdip. Na veel oefenen thuis, kwam ik erachter dat hij op verschillende manieren te maken is, maar altijd goed past bij tortilla chips, of een lekker broodje om mee te stippen. Gewoon zo’n dingetje dat je op tafel zet en waar je met zijn allen lekker van stipt. Neem […]